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香菇瘦肉泥（初期離乳副食品．4～6個月）
時序進入初秋，正是菇類盛產的季節。菇類食品不僅味道鮮美，而且營養豐富：富含蛋白質，是一般蔬果的3～6倍；具有多量膳食纖維，能幫助消化；包含維生素A、B、B2、B12、C、D及鈣、磷、鐵、鎂等多種礦物質；更有奇特的多醣體β-葡聚糖（β-glucan），可增強免疫力。這些營養物質都是人體所必需的，特別是對寶寶的健康成長，有著特殊的幫助。
材料：
鮮香菇20g，瘦肉20g
做法：
1.將鮮香菇與瘦肉一起蒸熟。
2.把蒸熟的香菇和瘦肉，用食物調理機或攪拌棒攪打成泥，即完成。
營養師小叮嚀
1.香菇含高纖高蛋白，容易消化吸收；但香菇蒂較硬，宜去除後再烹調。
2.亦可用乾燥香菇5g代替新鮮香菇來料理。乾香菇具有特殊香氣，泡水後的香菇汁含豐富胺基酸及維生素，可一起食材加入攪拌。
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