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洋蔥味噌鮭魚湯（結束期離乳副食品．1歲以上）
國產洋蔥的盛產季主要在3～4月，其所含的營養素有水分、膳食纖維、粗纖維、維生素A、C、鉀、鈣、鐵等；尤其是鈣，除了可幫助寶寶骨骼強壯，更能有效阻止鈣質流失。
而洋蔥表皮細胞中，含蔥蒜辣素，是刺激流淚主要因素，更有殺菌作用。洋蔥富甜味，不論是製成蔬菜高湯或直接入菜，都很受寶寶喜愛。但要特別注意，若寶寶有脹氣情況，應避免食用過量喔！
材料：
洋蔥5g，青蔥少許，海帶芽少許，豆腐5g，鮭魚5g，味噌5g，清水150c.c.
做法：
1.將洋蔥、豆腐和鮭魚切小丁，備用。
2.青蔥以開水洗淨切碎，備用；味噌以50c.c.清水均勻化開，備用。
3.在鍋中加入餘下的100c.c.清水和碎洋蔥，煮滾後再放入豆腐丁、鮭魚丁和海帶芽，待煮熟後，加入做法2的味噌續煮一分鐘。
4.最後，加入做法2的青蔥，即可完成。
營養師小叮嚀
1.鮭魚含豐富蛋白質、Omega-3脂肪酸、鈣、鐵、維生素B群、D、E等營養素，可以幫助寶寶保護眼睛和促進大腦發育。
2.除了鮭魚，亦可以其他魚類代替，但烹調時要注意，千萬不要讓寶寶吃到魚刺，以免受傷！
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