西瓜皮雞肉餅（後期離乳副食品．10～12個月）
西瓜，盛產期為4～8月，富含醣類、鎂、維生素A、B1、B2、B12、C、磷、鉀等營養素；屬性偏冷、涼，能去除燥熱、解渴，有助預防中暑。
材料：
西瓜皮20g，黑木耳2g，胡蘿蔔2g，雞絞肉20g，蛋黃1個，中筋麵粉20g，油1湯匙
做法：
1.西瓜皮洗淨去除最外層果皮，胡蘿蔔洗淨去皮，黑木耳洗淨。皆蒸熟或煮熟，分別以食物調理器或食物攪拌棒攪碎，備用。
2.碎西瓜皮、碎胡蘿蔔、碎黑木耳和雞絞肉入盆中混合均勻，再加入中筋麵粉與蛋黃，一同混勻成麵糊。
3.在烤盤上抹一層油，再分次從做法2麵糊中，取出一小團、一小團的麵糊團，並壓扁成圓餅狀。
4.烤箱以180℃預熱10分鐘，再將做法3的烤盤放入烤箱，烤約15分鐘，待圓餅呈現金黃色即完成。
營養師小叮嚀
1.雞肉含蛋白質、醣類、維生素A、維生素B群、鈣、磷、鐵、銅等營養素，脂肪含量少；尤其維生素B群含量高，能幫助寶寶增強體力、強壯身體。
2.黑木耳富含蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、菸鹼酸、磷脂、膳食纖維等營養素，尤其鈣和鐵的含量更比等量肉類的含量還要高，相當適合加入寶寶副食品料理中，幫助寶寶生長發育。