孕產百科 營養料理

泡菜豬肉蓋飯

泡菜是韓國人餐桌上少不了的開胃菜,與蛋白質豐富的豬肉燉煮為日式蓋飯,日韓結合蹦出新滋味。

 

材料:

豬肉片80g、醬油1茶匙、米酒0.5茶匙、韓式辣醬0.5茶匙、洋蔥絲1/4顆、金針菇1/3包、泡菜50g、白飯1碗、藕粉1茶匙(可用太白粉代替)、蔥絲少許

步驟

1.醃料拌勻後,加入豬肉片拌勻備用。藕粉加2大匙水拌勻,為芡水備用。

2.鍋內抹上0.5茶匙的油,洋蔥和蔥白下鍋炒至香軟。

3.金針菇、泡菜、豬肉及其醃醬下鍋拌炒至熟。

4.試吃調味後加入芡水煮滾,盛在飯上並綴以蔥絲即可。

難易度:2顆星

15分鐘

營養小知識

豬肉提供適量的優質蛋白質,泡菜的營養價值高,以大白菜為主要原料,搭配上金針菇,提供豐富的維生素、礦物質、膳食纖維及辣椒素,有殺菌、預防便秘等效果,菇類的多醣體也可增強身體的免疫力。