孕產百科 營養料理

蔥肉味噌飯糰X蒜炒甜豆

手感溫度好視力▶蛋白質是組成人體組織的重要成分,生活中許多肉品、魚類、豆類都含有豐富且優質的蛋白質,也是寶寶成長不可或缺的元素。</p

手感溫度好視力▶蛋白質是組成人體組織的重要成分,生活中許多肉品、魚類、豆類都含有豐富且優質的蛋白質,也是寶寶成長不可或缺的元素。

材料:

大蒜適量去皮切片、甜豌豆80g、米酒1大匙、鹽巴適量、絞肉100g、蔥花適量、味噌1大匙、米酒1大匙、砂糖1茶匙、水2大匙、白飯1碗

步驟

1.絞肉炒熟,加入蔥花炒勻,醬汁下鍋炒至收乾,即是蔥肉味噌。

2.將蔥肉味噌和白飯拌勻後捏成飯糰。

3.炒鍋中加1大匙油,用中小火爆香蒜片。

4.甜碗豆下鍋拌炒,加入1大匙米酒,炒熟後以鹽調味。

難易度:1顆星

15分鐘

營養小知識

選擇脂肪量較低的豬絞肉可提供優質蛋白質、礦物質及維生素,味噌可增強蛋白質的消化及吸收能力,唯需注意用量。甜豆為豆類中β-胡蘿蔔素含量較高者,而身體可將β-胡蘿蔔素自行調節合成維生素A,強化視覺及保護上皮細胞。