孕產百科 營養料理

青蘋果羽衣甘藍濃湯.有機營養濃湯

羽衣甘藍是歐美家庭餐桌上的常見蔬菜,營養價值豐富,輕鬆簡單就能享用美味營養的料理!

材料:

有機雞高湯800毫升、切碎的新鮮羽衣甘藍300克、去皮去籽的青蘋果2顆、切塊馬鈴薯100克、切塊洋蔥100克、大蒜10克、希臘優格50克、鹽和胡椒少許


步驟:

1.羽衣甘藍、青蘋果、馬鈴薯、洋蔥、大蒜放入鍋中。

2.加入雞高湯,以低火慢煮30分鐘,放涼備用。

3.將所有材料用食物調理機打成漿。

4.呈盤並放上優格。


營養小知識

羽衣甘藍與洋蔥皆含有豐富的抗氧化物質、多種硫化物,可增強身體的抵抗力,防止冠狀動脈硬化,利用有機雞高湯當湯底,搭配上青蘋果微酸的口感及適口的脆度,並且利用優格取代鮮奶油,提供濃郁的口感但又不失健康。