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青花泥（中期離乳副食品．7～9個月）
花椰菜的維生素C含量豐富，能有效預防感冒，提高免疫力；所含維生素B1比其他蔬菜來得高，可消除疲勞，維生素B2則能夠促進消化，改善口角炎症狀。花椰菜也含有豐富的植化素，植化素是從植物裡分解出來的化學物質，抗氧化能力高，所以花椰菜的抗癌能力也很好，甚至有間接抗輻射的效果。
材料：
青花菜1公克、水50c.c.。
做法：
1.青花菜洗淨、切小朵，滾水燙熟備用。
2.燙熟後的青花菜倒入容器，攪打成細糊狀，分裝冷凍。
3.使用前再解凍復熱即可。
營養師小叮嚀
1.青花菜內常藏有小蟲，建議先切成小朵，以流水清洗數次後，再滾水快速燙熟，以免流失過多營養素。
2.整顆青花菜營養豐富，當然莖部的部分也不要浪費，稍微去除外皮再切片燙熟，一同與花體打成泥，可保有較完整的營養。
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