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孕期怎麼吃魚才健康？
腎臟科醫師江守山：慎選4種魚．孕媽咪可多攝取
我知道魚的營養很多、油脂不高，對身體很有幫助。但有些魚似乎有重金屬問題，請問怎麼吃比較安全？（宜蘭／小初）
慎選4種魚．孕媽咪可多攝取
腎臟科醫師江守山
魚類的營養豐富，對孕媽咪和胎兒的幫助很大；但慎選哪種魚類，避免不小心吃進有害物質，格外重要。若無法確定此類魚是否無汙染，建議不要吃內臟、魚頭和魚皮。
1.鯖魚
DHA和鐵的含量很高，市價又便宜。但鯖魚含血合肉比例高，需要用凍結方式保鮮；如果鮮度降低，易產生抗組織胺；建議買後儘快食用。
2.秋刀魚
富含維生素B12、D等，蛋白質和脂質特別多，常以鹽烤帶出鮮味。特別提醒，目前台灣的秋刀魚多源自日本海，可能要注意來源，小心輻射問題。
3.鮭魚
維生素B群、D、鐵、不飽和脂肪酸等含量極高。坊間有養殖的和野生的，差別在於脂肪層的厚度。如果選用養殖鮭，須小心色素、戴奧辛等問題。
4.土魠魚
營養價值相當高，尤其是Omega-3脂肪酸。透過味道，可以明顯分辨出土魠魚是否夠新鮮，自然也會影響到烹調後的味道；建議購買後儘快食用。
注意：少吃生魚片
新鮮現切的生魚片，是令許多饕客食指大動的美味。然而，「不建議孕媽咪吃生魚片」，這是因為台灣的生魚片種類多是旗魚、鮪魚等，可能內含汞，且現撈的做法又可能含安尼線蟲等寄生蟲、含菌數偏高，易導致腸胃道不適症（如腹瀉），嚴重者還可能造成細菌感染，對母體和胎兒都不是一件好事。
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