副食品自己吃，爸媽這樣準備最安全！還有「這個地雷」千萬不能添加在食物裡！

從弄懂握住食物、啃咬所需的協調性，到實際上能抓握著叉子和湯匙進食，寶寶的學習全視是否有機會能學習新的事物，以及是否有許多時間來練手。提供他能處理，外加一些對他有挑戰性的食物就能在他研究新技巧時給他機會，讓他對已經擁有的本事生出信心。（推薦文章：寶寶喝奶變成吃副食品的5條必經之路，媽媽絕對超有感「可以不要每次吃飯都像在打仗嗎？」）

 

寶寶主導式離乳法的安全守則

1.寶寶在吃東西時，一定要確定他身體是坐直的──不能癱在椅子上或往後靠。對臀部四周進行支撐可以讓他保持在中心（如果坐的是高椅，可以用捲起來的毛巾固定，坐在你腿上時，可以用你的手支撐）。

2.除了寶寶自己，別讓任何人把食物放入他嘴中（要注意好心想幫忙的其他幼兒！）。

3.不要提供會讓他有明顯嗆到風險的食物。小小的圓形水果，像葡萄、李子和櫻桃都要切對半，把籽拿掉。肉類的小骨頭、軟骨和皮（包括香腸）都要拿掉，避免給他堅果類的食物（除非磨過或做成糊狀。）

4.讓寶寶專心──不要讓他分心，或是在他擺弄食物時催他。

5.絕對不要讓寶寶一個人單獨和食物在一起。把這些守則解釋給所有照顧你家寶寶的人（保母、照顧者或親友）。

 

寶寶成長時的黃金守則

在寶寶已經開始探索食物很久之後，採用寶寶主導式離乳法產生的經驗優點還會繼續浮現，特別是當你能牢記以下這幾則黃金守則時：

．繼續把健康的食物分享給寶寶。

．提供，但是不是直接給：讓寶寶從你提供的食物中選擇要吃什麼。讓他自己決定他想吃多少食物，要用多快的速度吃。

．盡可能讓餐食多變化，他非常喜歡或極為討厭的食物不要做太多，讓他的偏好保持廣泛。

．不要把甜食變成「款待」，或成為賄絡寶寶吃其他食物的手段，又或是特定方式的舉動，以避免把「吃」變成情感上的事。

．用餐時間保持輕鬆愉快。

 

確保飲食健康

均衡的飲食能使骨骼、牙齒、皮膚、血液、內臟、免疫與消化系統健康並使腦部發育達到最佳程度，它還能提供精力，讓寶寶好好成長。不同的食物即使屬於同一群組，還是含有不同的維生素和礦物質，要確保寶寶飲食健康，最好的方法之一就是提供多樣化的食物。（推薦文章：3道營養師特製防疫副食品，從寶寶時期增強保護力、養成好體質，長大才能頭好壯壯呦）

舉例來說，水果和蔬菜擁有的顏色範圍很廣泛，不同類型的穀物和蛋白質食物也是一樣，這樣可以幫助寶寶取得所需的全部微營養素。此外，有些食物是應該要避開的，這一點很重要，最起碼要保持一個最低的量，舉例來說，像是、糖、垃圾食品和即食餐點、沒主食的蛋、蜂蜜和某些類型的魚。

你喜歡的食物寶寶很可能不會全都喜歡，實際上，她還很可能會愛上你主動傳遞出討厭意思並傾向於避免的食物。事情偶而超出你的理想範圍也不要害怕，只要給他較為廣泛的飲食經驗就好。長期下來，她喜歡或不喜歡的東西很可能會跟你不一樣。專注在提供豐富多變化的東西也有助於免除你自己總喜歡相同老味道的習性，這個習慣會讓用餐時間變得容易預期，樂趣減少，也可能會限制了所能攝取的營養範圍。寶寶在一歲之前體驗的口味和食物材質愈多，未來整個童年期和以後的日子繼續吃得好的機會就愈高。

 

過敏兒怎麼辦？

除非寶寶的父母親或兄弟姊妹有很確定過敏的食物種類，否則通常沒必要延後將任何特定食物介紹給孩子的時間，也不必一次只介紹一種食物給孩子，只為了要「預防萬一」。現在的研究顯示，當孩子面前有範圍廣泛的不同食物時，從離乳期開始，一次少量提供，有可能是避免日後過敏的最佳方式。如果你對於過敏的風險有所疑慮，可以請教醫師或是營養師。（推薦文章：過敏體質寶寶的副食品選擇要點）

建議所有寶寶從六個月起到五歲為止，都要補充維生素A、C和D，餵母乳的寶寶從出生起就應該每天補充維生素D。要採取素食餐食的寶寶很可能需要補充數種維生素和礦物質，其中還包括維生素B12。

寶寶喜歡探索食物，也愛跟家人一起坐在餐桌上。分享寶寶的喜悅，並讓用餐時間保持輕鬆可以幫助他與飲食建立起長久的健康關係。

 

應避免給寶寶吃的東西：鹽巴！

要提供健康的餐食給寶寶食用，其中一部分就是要認識什麼東西不要提供，或限制提供。

鹽是最需要擔心的東西，下方表格會列出其他對寶寶不好的成分、為什麼會形成問題，以及如何維持在最低程度的方式。

寶寶的腎臟每天無法處理1公克以上的鹽，高於這個分量腎臟就會有長期受損的風險。所以寶寶的餐食中最需要避免的成分或許就是過多的鹽。如果你從食材開始就完全自己親手處理，要做到這點並不難，但是在購買材料時還是要多加注意。我們每天會吃的食品，如火腿、起司、燻魚甚至麵包，雖然相當營養，但是鹽的含量都可能高得令人驚訝，尤其是在市面上購買的醬汁、高湯與醬料。

 

tips.如何讓家人擁有低鹽的飲食：

1.所有罐頭、玻璃罐和袋裝食物的標籤都要仔細閱讀

選擇鹽含量最低，或完全沒有的。要小心：鹽有時會以「鈉」（sodium）的方式表示，鈉的數量乘以2.5才是等量的鹽。舉例來說，0.5公克的鈉其實就是1.25公克的鹽。

2.號稱「減鹽」的食品也要注意

它之所以標示減鹽可能只是和該食物先前的版本對照而已。「低鹽」可能也會誤導，所以還是檢查一下真正的含量。

3.自己製作無鹽的高湯，或買鹽分最低的湯塊或新鮮高湯。

4.購買麵包時，檢查一下標籤上的鹽分，或要求購買鹽分最低的選項。

5.煮東西的時候不要加鹽並限制提味醬汁，像是醬油的使用。成人可以自行在餐桌上添加。

6.選購罐頭食品時，選擇以水或油保存，而不要鹽水的。罐頭或瓶裝的蔬菜使用之前要清洗乾淨。

7.如果餐食裡面放了無法避免的加鹽食物，如乳酪

請提供大量的蔬菜給寶寶，並給他一些水來伴著餐食一起攝取。每天提供的加鹽食物不要超過一道。

8.不要給寶寶垃圾食物、外帶食物或盒裝冷凍餐。

9.看一下我們食譜中的鹽分檢視資訊




書名／寶寶主導式離乳法全彩示範食譜大公開：99道成長食譜，讓寶寶透過自己的手盡情探索與學習怎麼吃！
作者／吉兒．瑞普利／崔西．穆爾凱特
出版社／新手父母

 

（延伸閱讀：副食品的三階段餵養原則）
（延伸閱讀：寶寶吃副食品的時間不宜晚！）