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蘿蔔糕(結束期離乳副食品.1歲以上)

白蘿蔔為膳食纖維來源之一,攝取足夠蔬菜有助於腸胃蠕動;其含有消化酵素,亦有助於緩解因消化不良之脹氣不適。此外,含有豐富維生素C與微量礦物質鋅,有助於免疫提升。

材料:

白蘿蔔175克、再來米75克、水200c.c.。

做法:

1.白蘿蔔去皮刨絲取175克,加入清水125c.c.煮至軟化。

2.在來米粉75克加入清水75 c.c.及少許鹽巴,攪拌均勻變成無粉粒狀態(粉漿)。

3.將煮軟的蘿蔔絲與粉漿一同攪拌均勻,再置於瓦斯爐上加熱。

4.煮至粉漿變濃稠,倒入不沾烤模紙的模具中,放入電鍋蒸熟。

5.將蘿蔔糕取出冷卻即可。

營養師小叮嚀

1.切成片狀覆熱即可食用,或是可以用少許油煎增添風味。

2.寶寶之腎臟發育至一歲後才逐漸完成,應避免使用醬油膏、番茄醬等含鈉量高之調味料,以免增加腎臟負荷。