嬰兒 嬰兒照顧

山藥地瓜煎餅(結束期離乳副食品.1歲以上)

山藥含有醣類、蛋白質、維生素B群、維生素C、維生素K與鉀等營養素,其蛋白質含量相較於其他全榖根莖類更高,為營養價值高的食物選擇。料理中加入白山藥或紫山藥,亦可增添餐點色彩,來提高寶寶食欲。



材料:

山藥80克、地瓜55克、栗子20克、米飯50克、毛豆55克。

做法:

1.山藥及地瓜切塊、蒸熟、壓成泥。

2.將山藥地瓜泥與栗子、毛豆小丁、米飯混勻後,捏成餅狀。

3.用少許油以平底鍋煎。

營養師小叮嚀

1.藉由米飯之黏性,可以幫助山藥地瓜泥塑形。

2.毛豆屬於豆魚肉蛋類,可提高此道料理的均衡性。