嬰兒 嬰兒照顧

肉末山藥丸(後期離乳副食品.10~12個月)

山藥含有醣類、蛋白質、維生素B群、維生素C、維生素K與鉀等營養素,其蛋白質含量相較於其他全榖根莖類更高,為營養價值高的食物選擇。料理中加入白山藥或紫山藥,亦可增添餐點色彩,來提高寶寶食欲。



材料:

瘦肉絲70克、山藥80克、荸薺50克。

做法:

1.山藥、荸薺切小塊、蒸熟。

2.與肉絲一同攪打成泥。

3.煮一鍋滾水,將肉丸整形放入鍋中煮熟即可。

營養師小叮嚀

1.荸薺比起其它根莖類食材含有更多的磷,能促進人體生長發育及維持生理功能。

2.荸薺因生長在泥地中,外皮根內部可能附著較多寄生蟲,故不宜生吃,需洗淨煮透後食用。