嬰兒 嬰兒照顧

竹筍肉絲粥(中期離乳副食品.7~9個月)

筍類蔬菜含有較高的膳食纖維,添加於餐點中可增加當餐纖維量。除了膳食纖維之外,亦含有豐富礦物質如:鈣、磷、鉀等,筊白筍相較於竹筍,較無苦味,汆燙後食用即能吃到原始甜味。


材料:

竹筍30克、香菇20克、紅蘿蔔20克、豬肉30克、米40克、水120c.c.。


做法:

1.竹筍切丁,香菇、紅蘿蔔、豬肉切碎備用。
2.將米、水、豬肉、竹筍、香菇一同放入電鍋蒸熟即可。

營養師小叮嚀

1.可視寶寶牙齒發展及咀嚼能力,彈性調整加水的分量,以控制粥的稀稠度。
2.竹筍裡含有蛋白質、脂肪、醣類、鈣、磷、維生素B2、菸鹼酸等營養素。