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大力水手粥(中期離乳副食品.7~9個月)

菠菜一年四季皆可收穫,是方便取得且搭配性高的食材,菠菜富含膳食纖維,可幫助腸胃蠕動,有益排便順暢,其中豐富的維生素C和葉酸,可增加抵抗力外,也是製造紅血球的重要營養素。菠菜吃起來有些澀澀的口感是因為含有較多草酸,只要簡單的汆燙,即可去掉大部分的草酸,提升口感外亦不影響鈣質吸收。



材料:

菠菜50克、紅蘿蔔20克、蛋黃1顆、米40克、水200克。

做法:

1.菠菜洗淨切小段;紅蘿蔔去皮洗淨切小塊。
2.煮一顆水煮蛋,將蛋黃取出備用。 
3.米洗淨加水,放入電鍋煮成5倍粥。
4.菠菜、紅蘿蔔、蛋黃,一同放入電鍋蒸熟後攪打均勻。
5.將做法3及4之食材一起攪拌拌勻即可。

營養小叮嚀

蛋黃含有卵磷脂及維生素D,有助於腦部發展及增強抵抗力。