孕產百科 營養料理

清蒸蘿蔔五花肉.口味清爽不油膩

白蘿蔔富含豐富維生素與礦物質,搭配肉類料理,爽口不膩,是餐桌上的美味常勝軍。

材料:

蘿蔔1/2條、五花肉切片200克、蔥1/2支、水200ml、酒2大匙、鹽適量、和風醬油1.5大匙、醋1小匙與薑泥約 1/2小匙。


步驟:

1.豬肉片撒上胡椒、鹽備用,將蔥切成蔥花備用。




2.蘿蔔去皮,切成約0.4公分薄片;豬肉片對切。




3.取蒸盤,將一片蘿蔔與一片肉片擺好;薑磨成泥調入醬油,與水、醬油、醋、酒調成醬汁,再淋上蘿蔔肉片。




4.將蒸盤放入鍋中,放入2碗水,開大火煮滾後,蓋上鍋蓋,小火燜20分鐘,倒數3分鐘時,打開撒蔥花,再蓋上鍋蓋,時間到即可。




營養小知識:


五花肉存在於豬的腹部,因脂肪多又夾帶瘦肉,肥瘦相間,為熟知的三層肉。
豬瘦肉部分含有豐富的蛋白質、鐵及促進鐵吸收的半胱氨酸,搭配肥肉適量或少量食用,
則更能享受美味、遠離心血管疾病。