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蘆筍白醬義大利麵.清爽白醬好驚艷

除了蛋白質之外,蘆筍還富含維生素、礦物質與微量元素,獨特的天門冬醯胺,更有助增強人體免疫力。

材料:

義大利麵2人份、蘆筍1把、蒜片8片、洋蔥丁1/2杯、鮮奶油 1杯、義大利香料適量、橄欖油1大匙、鹽1小匙、胡椒適量。


步驟:

  • 蘆筍燙熟,與鮮奶油一起攪成泥狀。
  • 取鍋,倒入油,放入蒜片、洋蔥爆香。
  • 放入煮熟的義大利麵,拌勻,灑鹽、香料、胡椒。
  • 倒入蘆筍泥,拌勻即可。


 

營養小知識

蘆筍含有鈣、鐵、磷、鉀、硒等礦物質,不僅可降低血壓、改善心血管功能,也能增進食欲、提高人體免疫力與預防癌症,是種高營養保健的蔬菜。
蘆筍義大利麵,看不見卻吃得到蘆筍富含的營養,適合老人小孩一同享用。