孕產百科 營養料理

培根蘆筍.討喜宴客餐前菜

除了蛋白質之外,蘆筍還富含維生素、礦物質與微量元素,獨特的天門冬醯胺,更有助增強人體免疫力。

材料:

培根6片、蘆筍6支、鹽與胡椒適量、酪梨油1小匙。


步驟:

  • 蘆筍切掉纖維較粗的部分。
  • 培根包著蘆筍,6支。
  • 取鍋,開中火,倒入酪梨油,放入培根蘆筍。
  • 灑鹽、胡椒,煎至單面有點焦,翻面,再灑鹽與胡椒,一樣煎至有點焦即可。



營養小知識

蘆筍的營養豐富,含有多種人體所需的礦物質、維生素及葉酸,葉酸能促進胎兒腦部發育,也是胎兒脊柱發育所必須的營養素,產後哺乳媽媽常吃也能預防貧血。