【焦點議題】電視購物年菜正夯．營養師建議單品就好、不需買整套

圖說：宅配年菜，這些健康地雷小心！

林品蕎營養師指出，宅配年菜常為組合包套款式，看似便宜划算，但往往含有過多的肉品、油質、鹽份、糖份，建議有糖尿病、高血壓等慢性病家族史的民眾，挑選單樣佳餚，不一定要購買一整套。 

在海鮮部分，年夜飯一定要有魚，象徵年年有餘，林品蕎營養師建議，選擇清蒸而非油炸方式；帶殼類海鮮可選擇以藥膳或清蒸方式調味，且要求全程冷凍運送，以免影響食物安全性與鮮度。 

另外，尿酸過高的痛風族群，盡量避免普林量較多的海鮮（牡蠣、干貝），不妨選擇普林量較低的海參、海蜇皮，不僅熱量少，也可避免通風發作。

很多人過年喜歡吃豬腳、紅燒蹄膀、東坡肉，不過，這些料理的油脂含量偏高，林品蕎營養建議民眾，應該多吃青菜，例如青椒、長年菜，以增加蔬菜的攝取比例，多吃五色蔬菜來開運兼養生，例如：白蘿蔔、紅番茄、綠花椰、黑香菇、黃甜椒；有心血管疾病的民眾則少吃油膩肉品，改為蒜泥白肉。

林品蕎營養師也建議國人，少購買香腸、臘肉等肉類加工品，因為製作過程中添加硝酸鹽，延長保存與增加色澤鮮艷，然而研究發現這類型的加工品容易產生致癌風險。

在甜點類方面，林品蕎營養師說，常見年菜甜點，例如冰：糖蓮藕、心太軟，含有較多的糖份，建議選擇枸杞銀耳湯、黑木耳露，減低熱量與糖份攝取。糖尿病者飯後點心，可選擇無糖茶凍，或者適量攝取水果。