【焦點議題】孕期小心這四種「隱藏版」垃圾食物

從營養學的角度說明，垃圾食物即「空熱量，營養價值低的食物」，如某些營養素過多、或除了熱量就沒有其他營養素，簡單來說，就是對人體健康幾乎沒有幫助。

坊間的某些食品，如速食、油炸、燒烤、零食等等，往往一眼就能被辨別出來，請儘量避開。然而，除了這些顯而易見的項目，在充斥多元飲食文化的台灣，其實有更多表面看似普通、甚至以為對人體有益的料理或食物，內部除了高熱量，可能更暗藏影響健康的危機！而這猶如「隱藏版」的垃圾食物，孕媽咪更需要特別留意！

「飲食」在懷孕期間是格外重要的課題，任何被吃進去的食物，經過消化器官的分解，以促使食物內含成分（多數是營養素）被吸收，供應母體機能維持和胎兒發育所需。然而，如果吃下的是「垃圾食物」，就等於許多不好的成分會進入體內，長期下來勢必對母胎造成影響。

早在數年前，世界衛生組織（WHO）就曾評選出「世界十大垃圾食物」。李盈靜營養師強調，這十類垃圾食物已造成許多人的健康問題，而孕媽咪的生理狀態更為敏感，建議最好避開，對母胎較有幫助。

1.油炸類：天婦羅、鹹酥雞、炸魷魚等。

2.醃漬類：泡菜、豆腐乳、醃蘿蔔等。

3.加工肉類：香腸、火腿、火鍋料等。

4.餅乾類：夾心酥、牛奶餅乾等。

5.碳酸類：可樂、蘇打水、沙士、汽水等飲料。

6.方便食物類：泡麵、微波食品等。

7.罐頭類：鮪魚罐頭、肉燥罐頭、醬瓜罐頭、水果罐頭等。

8.蜜餞類：話梅、水果乾等。

9.冰品類：冰棒、冰淇淋、剉冰、冰沙等。

10. 炭烤類：燒烤類的肉品、魚類或其他食物等。 

在上述的十大類垃圾食物中，其實就有「隱藏」而易被忽略的垃圾食物！ 

1.蔬菜乾：脫水調味後的蔬菜乾，非常順口；但其實在製程中已流失大量營養，且調味用的鹽、糖、油等等，含量對人體來說偏高，整體營養價值不高。

2.有機食物：新鮮有機食材的料理對人體才有幫助，某些濃縮、乾燥或加工過仍標榜有機的食品，一樣有缺乏營養素、高調味量的問題，易讓人不小心吃過量。

3.素食：最健康的素食應該是天然的「黃豆製品」，並且以「非基因改造」的最佳。至於坊間素食餐廳的素雞、素鴨等加工製品，多高鹽、高油，不適合孕媽咪。

4.麵食類：蔥油餅、麵包、鍋貼等，料理過程大多會使用高量的油脂（豬油、牛游、植物油等），並且高溫下還有變質疑慮（反式脂肪），纖維質和礦物質被破壞，鹽和糖可能超出一天人體所需。建議偶爾可做為點心，但不宜做為正餐食用。