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高麗菜香菇炊飯(後期離乳副食品.10~12個月)

高麗菜為十字花科蔬菜,含多種維生素(B1、B2、B6、C、K)及礦物質(鈣、鉀)。維生素K可幫助骨質形成及降低心血管發生率。十字花科植物含有植化素引朵類(Indoles)物質,為抗氧化物質,可延緩老化、增進抵抗力。



材料:

白飯100克、高麗菜30克、香菇15克、紅蘿蔔10克、豬肉35克。

做法:

1.高麗菜、香菇去蒂洗淨切碎;紅蘿蔔去皮洗淨切碎;豬肉切細絲,一同放入電鍋中蒸熟。

2.將煮熟食材與白飯拌勻即可。

營養師小叮嚀

1.亦可將洗淨切好之高麗菜、香菇、紅蘿蔔、豬肉、米、水及少許橄欖油一同放入電鍋煮熟,即成高麗菜香菇炊飯。

2.高麗菜可依照菜葉纖維垂直切碎,較好咀嚼。