嬰兒 嬰兒照顧

和風銀耳鮭魚煮(中期離乳副食品.7~9個月)

木耳中的多醣體及水溶性膳食纖維含量高,多醣體有助於提升免疫力及降低膽固醇;水溶性膳食纖維可幫助排便順暢,維護腸道健康。

材料:

白木耳50克、鮭魚25克、紅蘿蔔25克、昆布5克、水適量。


做法:

1.白木耳洗淨切小片;紅蘿蔔去皮切小塊,與鮭魚一同放入電鍋中蒸熟。

2.蒸熟後,取出將白木耳及紅蘿蔔打碎備用。

3.熟鮭魚以湯匙壓碎去刺備用。

4.小鍋加水,放入昆布浸泡10至15分鐘,開火煮至水滾後將昆布撈出。

5.將白木耳碎、紅蘿蔔碎、鮭魚加入高湯中煮出稠度,稍微收汁即可。


營養師小叮嚀:

1.使用天然食材製備高湯,可增加料理美味度。

2.白木耳內含膠質,可使料理稠度增加讓寶寶更好吞嚥。