嬰兒 嬰兒照顧

星星肉捲(結束期離乳副食品.1歲以上)

秋葵富含水溶性膳食纖維及維生素(A、C)、礦物質(鎂、鉀、鈣)等,有助於腸道黏膜健康、免疫提升。橫切面星星狀點綴於餐點裡亦增添視覺呈現,可提升寶寶對餐點的喜好度。

材料:

秋葵6根、金針菇30克、里肌肉片6片、鹽少許。

做法:

1.以少許鹽抓醃肉片約10分鐘,秋葵稍微汆燙後放涼備用。

2.將肉片平鋪,放上秋葵、金針菇後捲起。

3.以平底鍋煎至金黃色即可起鍋,放至微涼後將肉捲切成一口大小。

營養師小叮嚀

菇類含豐富的維生素及礦物質,且含有十多種氨基酸(為組成蛋白質的基本分子),有助於免疫提升。