嬰兒 嬰兒照顧

星星玉子燒(後期離乳副食品.10~12個月)

秋葵富含水溶性膳食纖維及維生素(A、C)、礦物質(鎂、鉀、鈣)等,有助於腸道黏膜健康、免疫提升。橫切面星星狀點綴於餐點裡亦增添視覺呈現,可提升寶寶對餐點的喜好度。

材料:

秋葵3根、海苔2片、蛋2個。

做法:

1.秋葵燙熟後去除頭尾。

2.小火熱油鍋,均勻抹上適量油,倒入約1/3蛋汁後擺上秋葵,約7至8分熟開始捲蛋皮,集中於鍋子一側。

3.接著再倒入1/3蛋汁後,再鋪上海苔片,重複捲蛋皮動作。

4.倒入最後1/3蛋汁,再鋪上海苔片,重複捲蛋皮動作。封口朝下,小火稍微悶一下,讓蛋汁熟透。

5.放在耐熱紙塑形後切開擺盤即可。

營養師小叮嚀

可將第三次蛋液鋪上之海苔改為低脂起司半片,增加玉子燒之口味變化。