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涼拌秋葵（中期離乳副食品．7～9個月）

2017/12/20

母乳寶寶副食品焦點人物瓶餵專欄作家秋葵副食品嬰兒照顧嬰兒哺餵兒童生活教養封面故事

秋葵富含水溶性膳食纖維及維生素（A、C）、礦物質（鎂、鉀、鈣）等，有助於腸道黏膜健康、免疫提升。橫切面星星狀點綴於餐點裡亦增添視覺呈現，可提升寶寶對餐點的喜好度。

材料：

秋葵50克、紅肉火龍果25克、白肉火龍果25克。

做法：

1.秋葵燙熟切成星星狀。

2.紅肉及白肉火龍果切丁後，與秋葵丁拌勻即可。

營養師小叮嚀

利用火龍果提供之甜味及秋葵之黏液，取代一般涼拌蔬菜添加之美乃滋，不需額外調味。

執行／彭曉薇食譜設計、製作＆說明／國泰健康管理營養科婦幼營養組組長陳葵蓉營養師攝影／詹建華影片拍攝／沈效德

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