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秋葵雞胸肉羹（中期離乳副食品．7～9個月）
秋葵富含水溶性膳食纖維及維生素（A、C）、礦物質（鎂、鉀、鈣）等，有助於腸道黏膜健康、免疫提升。橫切面星星狀點綴於餐點裡亦增添視覺呈現，可提升寶寶對餐點的喜好度。
材料：
秋葵30克、雞胸肉30克、水90c.c.。
做法：
1.秋葵去蒂後縱切一半，挖除籽後切碎。雞胸肉削成薄片剁碎成絞肉狀。
2.於小鍋中將水煮開，加入雞胸肉燙熟後撈起。
3.重新於小鍋中加水煮開，加入秋葵與雞胸肉煮至黏稠即可。
營養師小叮嚀
1.可利用秋葵內黏液特性取代太白粉，增加湯汁黏稠度。
2.可視寶寶牙齒發展程度調整雞肉大小。
3.做法2目的在於去除燙過雞肉之血水雜質。
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