孕產百科 營養料理

茄汁蝦.連手指都不放過

蝦子富含蛋白質與多種營養素,口感鮮甜,能快速補充孕媽咪所需營養。



材料:

鮮蝦6尾、蒜頭3瓣、番茄汁1瓶、蔥1支、油5ml。

 

步驟:

  • 蝦剪鬚剪腳,洗淨。蒜頭與蔥切末。
  • 取鍋倒入油,放入蒜末炒香,再倒入番茄汁,煮滾。
  • 放入蝦,等蝦紅時,翻面;再等蝦紅後取出。
  • 取出擺盤,撒入蔥花即可。

 

營養小知識

加熱後的番茄汁含有更多的茄紅素,不僅能清除自由基、降低細胞的損害,增強身體免疫力,搭配上蝦子的優質蛋白質與甘胺酸,能提供料理天然的鮮甜味,也能改善因缺乏鋅所引起的味覺障礙與免疫低落。