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鮮蝦鹹慕斯．絕妙創意料理
蝦子富含蛋白質與多種營養素，口感鮮甜，能快速補充孕媽咪所需營養。
材料：
鮮蝦10尾、蒜頭2瓣、洋蔥20克、鮮奶油或鮮奶50ml、蛋1顆、鹽1小匙、檸檬風味酪梨油或橄欖油1大匙。
步驟：
- 蝦剝殼、挑腸泥，蒜頭與洋蔥切末。
- 取攪拌機，倒入蝦肉、蒜頭、洋蔥、鹽，絞碎。
- 再放入蛋、鮮奶油、油攪拌均勻。
- 蒸約10分鐘（一杯水）或烤箱攝氏180度烤35分鐘；或壓力鍋上壓3分鐘，時間到取出即可。
營養小知識
鮮蝦含有蛋白質、維生素A、B群、鈣、鐵、鋅等，而雞蛋也富含優質蛋白質、加上酪梨油，除了具有清新的檸檬香氣外，更含有單元不飽和脂肪酸、維生素E及多酚的營養，不僅能建構身體組織，更能維持生理正常機能。
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