孕產百科 營養料理

鮮蝦鹹慕斯.絕妙創意料理

蝦子富含蛋白質與多種營養素,口感鮮甜,能快速補充孕媽咪所需營養。

材料:

鮮蝦10尾、蒜頭2瓣、洋蔥20克、鮮奶油或鮮奶50ml、蛋1顆、鹽1小匙、檸檬風味酪梨油或橄欖油1大匙。 


步驟:

  • 蝦剝殼、挑腸泥,蒜頭與洋蔥切末。
  • 取攪拌機,倒入蝦肉、蒜頭、洋蔥、鹽,絞碎。
  • 再放入蛋、鮮奶油、油攪拌均勻。
  • 蒸約10分鐘(一杯水)或烤箱攝氏180度烤35分鐘;或壓力鍋上壓3分鐘,時間到取出即可。


營養小知識

鮮蝦含有蛋白質、維生素A、B群、鈣、鐵、鋅等,而雞蛋也富含優質蛋白質、加上酪梨油,除了具有清新的檸檬香氣外,更含有單元不飽和脂肪酸、維生素E及多酚的營養,不僅能建構身體組織,更能維持生理正常機能。