嬰兒 嬰兒照顧

毛豆馬鈴薯泥(初期離乳副食品.4~6個月)

毛豆為植物性蛋白質來源,富含多種維生素、礦物質及膳食纖維。毛豆亦富含卵磷脂,為大腦、神經發育之重要成分。

材料:

毛豆仁25克、馬鈴薯45克、紅蘿蔔25克。


做法:

1.將毛豆仁去膜備用。馬鈴薯、紅蘿蔔洗淨去皮切塊。

2.毛豆、馬鈴薯、紅蘿蔔一同蒸熟,並攪打成泥即可。


營養師小叮嚀

當寶寶進入副食品階段,飲食型態即開始逐漸以均衡為目標,料理中之馬鈴薯(全榖根莖類)、毛豆仁(豆魚肉蛋類)、紅蘿蔔(蔬菜類)即為均衡搭配,但均以少量添加即可。