孕產百科 營養料理

薑汁肉片.日式下飯料理

豬肉富含蛋白質、鐵、鈣、鉀、銅、鋅與維生素B群,搭配不同的烹飪方式,不但讓餐桌天天都有新菜色,也能照顧家人的營養與挑嘴的味蕾。

材料:

火鍋豬肉片1盒、薑1根、蘋果1顆。


調味料:

味醂 10ml、醬油20ml、水30ml。 


步驟:

1.薑、蘋果絞碎(蘋果中的酵素可軟化肉片)。

2.將味醂、醬油與水融合。

3.取鍋,倒入蘋果薑泥,開中火,略炒。

4.放入豬肉片,再倒入醬汁,炒熟即可。



營養小知識

薑中的薑醇類有抑制血小板凝集及抗發炎的功效,新鮮的蘋果則含有蘋果酸、多酚類、維生素及礦物質等,不僅提供適量的膳食纖維,也能降低心血管疾病的發生率,使用薑汁及蘋果入菜,能豐富豬肉片的味道而口感不膩。