嬰兒 嬰兒照顧

煎地瓜豬肉捲(結束期離乳副食品.1歲以上)

地瓜含有多種營養素,包含蛋白質、醣類、膳食纖維、類胡蘿蔔素、維生素A、維生素B群、維生素C、鈣、磷、銅、鉀等。維生素A,有助於修護、維持皮膚健康,提高皮膚抵抗力。相較於其他全榖根莖類,地瓜豐富之膳食纖維有助於腸胃蠕動。

材料:

地瓜50克、豬肉薄片30克。

做法:

1.將削皮地瓜切成條狀,以電鍋蒸熟。

2.以去除肥肉之薄片將地瓜捲起,在抹少許油的平底鍋邊滾邊煎,最後灑少許鹽調味即可。

營養師小叮嚀

維生素A為脂溶性維生素,適度添加油脂,可以讓地瓜中的維生素A更好吸收。