孕產百科 營養料理

絲瓜烘蛋.創意搭配好下飯

絲瓜熱量低、水分含量高,並含有豐富的維生素B群、C、鉀、鈣、鐵及膳食纖維,除了養顏美容,也無須擔心熱量,有助減輕孕媽咪的進食負擔。

材料:

絲瓜1條、洋蔥1/4顆、蛋4顆、雞湯300ml、牛奶300ml。


調味料:

胡椒適量。 


步驟:

1.絲瓜削皮,切1/2塊狀;洋蔥切絲。

2.蛋、雞湯、牛奶打勻(若雞湯無調味可酌量放入鹽)。

3.取烤盤,將絲瓜擺好,放入洋蔥,將蛋液倒入烤盤內。

4.撒上黑胡椒,烤箱設定溫度190°C,設定30分鐘,時間到即可上桌。


營養小知識

絲瓜含有豐富的維生素B群、C、鉀、鈣、鐵及膳食纖維,其中的維生素C有去斑、美白的功效,是天然的美容聖品,而雞蛋是優質蛋白質的來源,蛋黃能提供卵黃素、卵磷脂、維生素A等營養素,有修復身體組織及保健頭腦的功效。