嬰兒 嬰兒照顧

小漢堡三明治(結束期離乳副食品.1歲以上)

菇類含有豐富的維生素B1、B2、B6、菸鹼酸及礦物質,且含有十多種氨基酸(為組成蛋白質的基本分子)及麥角固醇。麥角固醇是人體維生素D的來源之一,吸收後加上適度日曬,可轉化為維生素D,而維生素D又能促進鈣質吸收,有助於骨質保存。

材料:

吐司2片、小番茄20克、小黃瓜20克、香菇3朵、豬里肌肉60克、豆腐50克。

做法:

1.將香菇、豬里肌肉、豆腐一起打成泥後,搓圓壓扁塑形,肉排放入電鍋蒸熟。

2.將小番茄切半、肉排、小黃瓜切片,再將材料一層一層放入兩片吐司中間,蓋上壓模即可完成。

營養師小叮嚀

1.改變餐點呈現型態可提高寶寶進食興趣。

2.打碎再塑形的肉排較肉片容易咀嚼,且豆腐含有大豆卵磷脂,對於神經、血管、大腦的生長發育有益。