嬰兒 嬰兒照顧

香菇小丸子(後期離乳副食品.10~12個月)

菇類含有豐富的維生素B1、B2、B6、菸鹼酸及礦物質,且含有十多種氨基酸(為組成蛋白質的基本分子)及麥角固醇。麥角固醇是人體維生素D的來源之一,吸收後加上適度日曬,可轉化為維生素D,而維生素D又能促進鈣質吸收,有助於骨質保存。

材料:

香菇3朵(約30克)、豬里肌肉60克、豆腐50克。


做法:

1.香菇去蒂,與豬肉、豆腐一起打成泥。

2.用手部虎口捏出小球形(或用兩支湯匙互相刮出圓球形)。

3.煮一鍋沸水,一球一球入水煮熟即可。


營養師小叮嚀

1.相同食材亦可塑形為圓扁狀,製成小漢堡之肉排。

2.香菇小丸子放入電鍋蒸熟亦可。