嬰兒 嬰兒照顧

蕈菇馬鈴薯泥(初期離乳副食品.4~6個月)

菇類含有豐富的維生素B1、B2、B6、菸鹼酸及礦物質,且含有十多種氨基酸(為組成蛋白質的基本分子)及麥角固醇。麥角固醇是人體維生素D的來源之一,吸收後加上適度日曬,可轉化為維生素D,而維生素D又能促進鈣質吸收,有助於骨質保存。

材料:

馬鈴薯90克、香菇10克、秀珍菇10克、木耳10克。

做法:

1.馬鈴薯洗淨切塊,與香菇、秀珍菇、木耳一同放入電鍋蒸熟。

2.所有食材攪打成泥後,即可食用。

營養師小叮嚀

香菇、秀珍菇亦可換為其他菇類,例如杏鮑菇或雪白菇等。