嬰兒 嬰兒照顧

紅蘿蔔南瓜米餅(後期離乳副食品.10~12個月)

紅蘿蔔之纖維含量高,有助於腸胃蠕動;所含β胡蘿蔔素在人體內轉化為維生素A,有助於視力保健、潤澤皮膚。維生素A多存在於動物性食物中,素食者可藉由食用紅蘿蔔來提升維生素A的合成

材料:

白飯100克、紅蘿蔔50克、南瓜50克。

做法:

1.紅蘿蔔、南瓜洗淨後,去皮蒸熟打成汁,濾渣後,再將紅蘿蔔南瓜汁拌入白飯中。

2.將做法1之食材打成泥後,放入擠花袋。

3.將米糰直接擠在平底鍋上(約直徑3公分),將平底鍋移至瓦斯爐上,用小火烤至米糰膨脹即可。

營養師小叮嚀

1.可用塑膠袋剪去一小洞取代擠花袋。

2.擠於平底鍋的米糰不要太厚,較易均勻受熱。