嬰兒 嬰兒照顧

紅蘿蔔細麵(中期離乳副食品.7~9個月)

紅蘿蔔之纖維含量高,有助於腸胃蠕動;所含β胡蘿蔔素在人體內轉化為維生素A,有助於視力保健、潤澤皮膚。維生素A多存在於動物性食物中,素食者可藉由食用紅蘿蔔來提升維生素A的合成

材料:

細麵20克、紅蘿蔔15克、高麗菜15克、豬腿肉薄片15克、橄欖油少許。

做法:

1.紅蘿蔔削皮刨成細絲,細麵折成約23公分長,以及將豬肉切碎。

2.煮一鍋滾水後,放入高麗菜、紅蘿蔔絲、切碎的豬肉,再加入細麵,等煮熟後撈起。

3.以少許橄欖油攪拌均勻即可食用。

營養師小叮嚀

維生素A為脂溶性維生素,適度添加油脂可讓維生素A更好被人體吸收。