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蘋果魩仔魚粥(後期離乳副食品.10~12個月)

蘋果主要成分有膳食纖維、醣類、鐵、磷、鉀、鎂、硒,檸檬酸、蘋果酸、微量維生素A、B群、C。膳食纖維有促於腸胃蠕動,其非水溶性纖維可降低消化道吸收壞膽固醇,增加膽固醇清除率;水溶性膳食纖維則可降低肝臟製造壞的膽固醇,因此蘋果具有保護血液的功能,且可以降低血管疾病的發生。

材料:

米40克、水120c.c.、蘋果20克、紅蘿蔔丁25克、魩仔魚10克。 


做法:

1.將米與水以1:3的比例,煮成3倍粥。

2.蘋果、紅蘿蔔洗淨去皮切丁後,與魩仔魚一同蒸熟。

3.將做法1及做法2之食材攪拌均勻即可。


營養師小叮嚀

1.魩仔魚脂肪含量低、鈣質含量高,為嬰幼兒鈣質補充的食材來源。

2.選購魩仔魚時,注意色澤是否自然明亮,魚的顏色不要太白,以避免添加過多螢光劑與漂白劑,烹調前可多次沖水清洗,或用熱水燙過減少安全疑慮。