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黃金薯蘋果凍(中期離乳副食品.7~9個月)

蘋果主要成分有膳食纖維、醣類、鐵、磷、鉀、鎂、硒,檸檬酸、蘋果酸、微量維生素A、B群、C。膳食纖維有促於腸胃蠕動,其非水溶性纖維可降低消化道吸收壞膽固醇,增加膽固醇清除率;水溶性膳食纖維則可降低肝臟製造壞的膽固醇,因此蘋果具有保護血液的功能,且可以降低血管疾病的發生。

材料:

地瓜60克、蘋果120克、水360克、洋菜粉4克。


做法:

1.地瓜、蘋果洗淨去皮蒸熟後,壓成泥狀。

2.將400c.c.的水煮沸後,加入洋菜粉4克,再煮2至3分鐘。

3.把做法1之食材,與做法2之食材混合,倒入容器待凝固即可。


營養師小叮嚀

1.地瓜、蘋果本身即有微酸、甜味,洋菜凍不須額外加糖。

2.地瓜、蘋果、洋菜均有較高含量的膳食纖維,有助於腸胃蠕動,但避免一次大量食用而出現脹氣不適。