嬰兒 嬰兒照顧

番茄牛肉粥(後期離乳副食品.10~12個月)

番茄含有茄紅素、類胡蘿蔔素、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、維生素A、B群、C等營養素。番茄中的茄紅素含量是所有蔬果中最高。茄紅素是一種抗氧化劑,有助於延緩老化;所含的類胡蘿蔔素、維生素C則可以增強血管功能,預防血管老化,與葉酸均有益於維持皮膚健康。

材料:

40克、水120c.c.、番茄25克、洋蔥25克、玉米筍25克、菠菜25克、無骨牛小排35克。

做法:

1.將米與水以1:3的比例,煮成3倍粥。

2.番茄、洋蔥、玉米筍切丁,菠菜切小段,水滾後燜煮10分鐘,放入牛肉、菠菜煮熟。

3.將做法1及做法2的食材,攪拌均勻即可。

營養師小叮嚀

玉米筍屬於蔬菜類,含有維生素 B2、B6、維生素 C及部分礦物質,亦可直接汆燙做為手指食物,讓寶寶以手拿取食用。