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番茄洋蔥濃湯(中期離乳副食品.7~9個月)

番茄含有茄紅素、類胡蘿蔔素、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、維生素A、B群、C等營養素。番茄中的茄紅素含量是所有蔬果中最高。茄紅素是一種抗氧化劑,有助於延緩老化;所含的類胡蘿蔔素、維生素C則可以增強血管功能,預防血管老化,與葉酸均有益於維持皮膚健康。

材料:

南瓜55克、番茄25克、洋蔥25克、奶水120c.c.。


做法:

1.南瓜洗淨,切塊去皮後蒸熟。

2.番茄、洋蔥切小丁後蒸熟。

3.將南瓜、奶水以果汁機攪打後,小火煮滾混入番茄、洋蔥丁拌勻即可。


營養師小叮嚀

南瓜可增加濃湯之濃稠度,不需額外添加麵粉、奶油。