孕產百科 營養料理

芙蓉豆腐蒸蝦.簡單上桌營養美味

優質蛋白的攝取對孕媽咪有著重要意義,足量的蛋白質幫助胎兒健康成長,且脂肪含量低,易於母體吸收,是孕期豐富均衡飲食的最佳選擇。

材料:

芙蓉豆腐一包(二盒)、蝦仁4隻、青蒜1枝。


步驟:

1.芙蓉豆腐取出,小心輕輕倒入盤中(拔除盒底小刺,幫助輕易倒出)。

2.蝦仁抽去腸泥,洗淨擦乾水分(越乾口感越脆),切小丁。

3.將蝦仁丁鋪在芙蓉豆腐上,淋上附送的醬汁,入鍋蒸5分鐘。

4.起鍋前灑入青蒜末。


營養小知識

軟嫩的芙蓉豆腐是一種密度較高的蒸蛋,搭配上新鮮的蝦仁,除豐富的蛋白質外,也含有維生素A、B群、鈣、鐵、磷等營養素,而牛磺酸可維持肝臟、心血管系統的健康、防止動脈硬化等功效,鋅則可維持生理機能,並使肌膚健康。