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橘子豆腐（初期離乳副食品．4～6個月）

2017/03/13

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豆腐含有豐富的大豆蛋白，不含膽固醇和脂肪，有助於心血管疾病的預防；且內含的維生素E可以防衰老。豆腐的營養容易被人體吸收，身體虛弱、食欲不佳的時候，可以提供人體所需的營養。另外，豆腐中含有大豆卵磷脂，對於神經、血管及大腦的生長發育有益，對孩子來說，是很好的食材選擇。

材料：

橘子1瓣、嫩豆腐55克。

做法：

橘子去膜與豆腐一同打碎後，加熱即可食。

營養師小叮嚀

1.食物所含過剩脂肪對嬰兒無益，豆魚肉蛋類的添加建議從脂肪含量低的豆腐開始。

2.橘子甜味高，可蓋過豆腥味，使寶寶接受度更高。

執行／彭曉薇食譜設計、製作＆說明／國泰健康管理營養科婦幼營養組組長陳葵蓉營養師攝影／詹建華

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