青醬甜椒鮮蝦天使麵

清脆甜椒抗氧化▶義大利麵廣受女性喜愛，搭配多樣食材與不同做法就能滿足孕媽咪的味蕾，補充各項營養素。

材料：

鮮蝦6～8隻、甜椒0.5顆切絲、白酒1大匙、義大利天使麵70g、青醬3大匙、鹽巴少許

步驟

1.將鮮蝦頭部的刺及鬚剪掉，蝦頭剪下備用。

2.蝦子身體的殼剝除，開背去泥腸備用。

3.中火熱炒鍋，加入1大匙橄欖油，蝦頭炒至變色後，甜椒下鍋翻炒片刻，白酒下鍋。

4.加入清水和鹽，煮滾後加入天使麵及蝦肉，3分鐘後加入青醬拌炒均勻，試吃並以鹽巴調味。

難易度：3顆星

20分鐘

營養小知識

蝦類的牛磺酸可降低膽固醇、保護肝臟健康，並搭配上羅勒青醬及甜椒，甜椒含有椒紅素、維生素C，有增強免疫力、抗氧化的效果，其豐富的膳食纖維質也能促進腸道蠕動、預防便秘。