孕期健康吃火鍋的六撇步

吃火鍋最大的好處就是「同一餐能夠吃到多種食物種類，而攝取多種營養素」，不過，潛在風險也不少喔！吃到飽不如吃得巧，才能讓吃火鍋成為冬日最溫暖的事，既暖胃又暖心，更讓健康不打折！

撇步1．孕婦飲食最好清淡一點的湯頭會比較好。

撇步2 ．均衡飲食：先吃蔬菜，刺激腸胃蠕動，之後，邊吃肉邊吃蔬菜，讓蔬菜中的纖維質清除腸道中的廢物；五穀根莖類，依個人熱量的需求攝取，可把這些總量平均分配在這些食材中；肉類是蛋白質的好來源，一頓約八片的攝取量已足夠；海鮮類擁有高蛋白質、低熱量的魚類是優先選擇，可是吃多了，也是會累積可觀的膽固醇及熱量，建議淺嘗即止；火鍋料是加工食品，應減少食用量。 

撇步3．沾醬要清爽：一大匙的沙茶醬約有108大卡熱量（還有高油高鹽的問題），建議調沾醬時也應把握口感清爽為原則，避開過油過鹽的飲食地雷。

撇步4 ．喝湯有時機：很多人就是喜歡喝湯才愛吃火鍋，可是不斷加料熬煮的湯頭，看似鮮美的湯汁，其實是健康的殺手，最好的喝湯時機是，火鍋剛煮時，先下一些蔬菜至湯中，吃點蔬菜後，再喝帶有蔬菜鮮甜味的湯頭，至於煮過肉類、海鮮類等食材的湯頭就放棄吧！ 

撇步5． 食材要煮熟：果讓未熟的肉片下肚，很容易引發身體不適，當然，在肉片未熟的狀況下，不要舀湯來喝，要等到湯再次滾時才喝湯。 

撇步6 ．用不同餐具夾取與擺放生、熟食：夾取生食與熟食應使用不同餐具，如果多人共食，務必使用「公筷母匙」。

最後，飲料該怎麼喝？ 一邊吃熱騰騰的火鍋，一邊喝涼颼颼的飲料，好像很過癮，其實熱食與冷飲交互，很容易造成食道與腸胃道受損。建議孕媽咪不要喝太多碳酸飲料，含糖飲料就適量為原則！