【焦點議題】明明吃得又多又好為何還會缺鈣？

奶乳製品是鈣質含量高的食物，且能快速有效補充體內所需，如牛奶、起士與優酪乳。

國人65歲以下有6成鈣質攝取不足問題；76至99歲以上則有9成不足。以19歲以上國人每日攝取量而言，應有1,000毫克，可是實際的平均攝取量只有400至500毫克，缺乏程度嚴重。 

造成鈣質攝取不足，主要有以下三大原因：

1.飲食習慣不佳：奶乳製品是鈣質含量高的食物，且能快速有效補充體內所需，如牛奶、起士與優酪乳等，此外，「國人習慣食用高蛋白質與高油質的食物，也會影響體內吸收鈣質的效能」。

2.日曬不足：鈣質要被人體有效吸收，必須透過維生素D的轉化。有足夠的維生素D，可由需要適當的陽光照射獲得，否則，日曬不足可能會造成維生素D轉化不佳，不少女性以日曬加速老化而努力防曬，不僅影響維生素D的轉化，進而也影響吸收鈣質的效率。

3.運動不足：鈣質為建構骨骼的主要成分，適度的運動量是穩定骨骼的重要因素，可刺激骨細胞產生新骨質增加骨骼中礦物質的含量，提高骨骼質密度強度，反之，容易造成鈣質流失，並降低肌肉耐受力。

人體之中99%的鈣質儲存於骨頭中，是建立骨骼、牙齒的重要元素，剩餘的1%進入血液中，負責血液凝固、協助心臟和肌肉收縮等功用，並維持神經傳導功能的運作，一旦少鈣，身體可能會產生骨質疏鬆、抽筋、失眠、情緒穩定度不佳等狀況的發生。

可見，鈣質對人體健康的重要性不容小覷，應更加重視正確補鈣。