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菠菜雞肉丸子

2013/07/07

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時蔬精選▶杏鮑菇含有多種胺基酸、纖維質、維生素B群、各種礦物質及多醣體，可讓寶寶維持消化機能及增加抵抗力。除了營養價值豐富之外，口感非常甜脆多汁，也可讓寶寶練習咀嚼，有助於牙齒的發育及排列。

材料

菠菜葉4片，杏鮑菇1朵（10g），紅蘿蔔少許，雞絞肉（1兩），醬油少許，太白粉少許

1.將雞絞肉用醬油及太白粉水混勻，靜置入味。

2.將菠菜葉、紅蘿蔔及杏鮑菇洗淨，用攪拌器切碎，拌入做法1。

3.將做法2拌好的料搓成小丸子，放入蒸籠蒸熟即可。

執行／郭盈秀　食譜設計、製作＆說明／趙函穎營養師　攝影／詹建華

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