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蘆筍豬肉蒸餃（後期離乳副食品．10～12個月）
蘆筍的營養價值很高，在歐洲有蔬菜之王的封號，因為其含有豐富的必需胺基酸及天門冬胺酸，可提升寶寶體內代謝作用；更富含各種天然微量元素（硒、鉬、鎂、錳）及膳食纖維等，可幫助寶寶維持腸道健康。此外，蘆筍還具有消暑解渴的效用，是非常適合在夏季攝取的食材喔！
材料：
蘆筍1支（約20g），豬絞肉2兩，胡蘿蔔少許，餃子皮5片，醬油、太白粉各少許
做法：
1.將豬絞肉、醬油、太白粉加水拌勻，靜置入味。
2.蘆筍及胡蘿蔔皆洗淨、去皮後汆燙過，再用攪拌器切碎，備用。
3.把醃漬的豬絞肉、蘆筍末和胡蘿蔔末，放入碗中拌勻，包入餃子皮中。
4.將包好的餃子放入蒸鍋中，加少許水蒸5至10分鐘，待蒸熟即可食用。
營養師小叮嚀
1.可選擇尺寸較小的餃子皮，製作出一口餃子，讓寶寶食用之餘，也方便練習咀嚼，不但促進消化液分泌、幫助營養吸收，更有助於寶寶的牙齒發育。
2.除了胡蘿蔔外，偶爾也可嘗試使用其他蔬菜做為餡料，讓寶寶練習嘗試各食材，均衡攝取不偏食。
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