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香蕉吐司布丁（後期離乳副食品．10～12個月）
台灣香蕉盛產期是每年4～6月，肉質軟，香甜可口，富含蛋白質、脂肪、醣類、鈣、磷、鉀、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、菸酸、維生素C、E及多種微量元素。
香蕉更含豐富膳食纖維、果膠，能幫助消化吸收，充分潤腸，排便順暢。香蕉的寡醣成分，能降低腸道內壞菌，增加好菌；且其醣類可快速轉換為葡萄糖，補充寶寶體力；而其中的鉀離子能轉換成肌耐力，鎂則有助於消除疲勞。
材料：
香蕉1/2根，吐司1片，母乳（或配方奶）100c.c.，蛋黃1顆，無鹽奶油1茶匙
做法：
1.吐司去邊，切成小塊，放入碗中，備用。
2.香蕉去皮，搗碎成泥狀，備用。
3.在母乳（或配方奶）中加入無鹽奶油，煮至奶油溶化即可，不必煮滾。
4.在做法3的備料中，加入香蕉泥和蛋黃，攪拌均勻成布丁液。
5.將布丁液倒入盛裝吐司塊的碗中，再放入電鍋蒸熟，即完成。
營養師小叮嚀
1.可另外加入其他水果（如蘋果或桃子），讓布丁的營養更豐富。要注意的是，須依照寶寶吞嚥、咀嚼的能力，將水果攪碎或攪成泥，再加入料理。
2.尚未長牙的寶寶，也可以此練習運用上下顎壓碎食物的技巧，對將來的口語發展很有幫助。
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