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甜菜根燉肉湯(後期離乳副食品.10~12個月)

甜菜根的鮮紅色澤,來自於其中的「甜菜紅素(Betacyanin)」,為植化素的一種,具有抗氧化、抗自由基的能力,並能養顏美容、保護心血管及提升免疫作用。


材料:

甜菜根25克、白蘿蔔25克、豬里肌70克、水250c.c.。

做法:

1.將甜菜根、白蘿蔔去皮切丁,豬里肌切丁,備用。
2.熱一鍋滾水,放入蔬菜丁煮滾,再放入豬里肌煮到色澤變白即可。

營養師小叮嚀

這道料理包含蔬菜類(甜菜根、白蘿蔔)、豆魚肉蛋類(豬里肌),再搭配米飯或根莖類(如:玉米、南瓜等),即為寶寶營養均衡的一餐。