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豌豆濃湯（中期離乳副食品．7～9個月）

2019/04/06

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豌豆富含膳食纖維、維生素A、B群、C、E、葉酸、胡蘿蔔素與微量元素鈣、鉀、鈉、磷、鐵等。特別的是，豌豆莢雖歸在蔬菜類，但成熟的豌豆仁之澱粉含量高，故與米食同屬全榖雜糧類。

材料：

豌豆仁20克、紅蘿蔔15克、洋蔥15克、奶水120c.c.。

做法：

1.將紅蘿蔔去皮切丁、洋蔥切丁備用。

2.將奶水煮滾後，放入豌豆仁、紅蘿蔔丁、洋蔥丁煮至稍微濃稠即可。

營養師小叮嚀

1.亦可將成品攪打為濃稠狀。

2.奶水可使用母乳或配方奶。

執行／彭曉薇食譜設計、製作＆說明／國泰健康管理婦幼營養組組長、國泰產後護理之家台北會館資深營養師陳葵蓉攝影／詹建華

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